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進入油條店髒亂 衛局稽查令停業3天
大里區違規老油條店的油鍋，仍滿佈油垢。（記者蔡淑媛翻攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕大里區立仁一路某油條店環境髒亂，經媒體報導後，衛生局昨天前往稽查，現場已有清潔打掃，但油鍋仍積滿油垢，地板、天花板還是骯髒凌亂，令停業三天並要求兩週內改善，否則可依食安法開罰六萬至二億元。
油鍋積油垢 地板、天花板髒
這家經營至少十年的油條店被媒體披露環境衛生差，衛生局前天去稽查時大門深鎖撲空，昨天再度前往，但未營業炸油條，現場也有清潔過的痕跡，盛裝容器換新，不過油鍋還是積著厚厚的油垢，地板、天花板骯髒，工作人員未穿戴工作衣帽也無健檢紀錄。
油條店是一人店面也無營業登記，林姓業者指老油條製作費工、費時，需油炸多次，才會酥脆好吃，每日大約炸二百至三百條，以每包十條、一百元出售，每週約工作五日，主要販售給大里區中興路上的零售飯糰攤商，攤商有需要時會自行來店購買。
限期於25日前完成改善
稽查人員檢查炸油條添加的小蘇打、明礬粉有食品添加物許可字號，但未專人、專區和專冊管理，也不合格，依多項缺失要求停業三天，並限期於本月二十五日前改善完成，申請復工檢查通過才能再營業。
關於炸油條的油品，業者指兩、三天就會換一次油，但當天未營業也無存貨，衛生局無法檢驗，未來也會要求以試紙檢測酸價超過二，或總極性化合物超過二十五％就須換油，否則不符規定，也會開罰。
