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進入碩士賣冰 要請特教生來實習
會計研究所畢業的張維廷，實現做冰、賣冰的夢，水果冰品都是用水果打成果泥或果汁來製成。（記者陳鳳麗攝）
〔記者陳鳳麗／南投報導〕會計研究所畢業的張維廷，沒去會計事務所工作，只想實現年少時做冰棒、賣冰理想，父親也被他的執著精神感動，從反對到支持，而他堅持用南投水果當原料，製成水果冰棒或雪綿冰，並擬提供特教學生前來實習，拉特教孩子一把。
廿九歲的張維廷，四年前從靜宜大學會計研究所畢業，當時指導教授曾要他思考喜歡什麼，他才在進會計事務所的目標外，想到自己從小就立下的「做好吃的冰、開冰店」的志願，即使父親反對唸到研究所的他去賣冰，仍堅持逐步完成計畫。
為了存錢圓夢，退伍後先到南投市的康壽國小當了三年行政助理，下班時就到一家知名冰店當學徒，今年終於租下國立南投特教學校外的建物，昨日正式開幕，而前幾天網路試賣，反應不錯，讓他信心大增。
張維廷說，南投縣有不少好吃的水果，因此大量用家鄉的水果當原料，打成果泥或果汁後製成冰棒或雪綿冰，自己就很愛小玉西瓜汁做的西瓜雪綿冰，而年輕人較喜歡芒果、哈蜜瓜、草莓等水果冰棒。
