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進入【髒甜點旋風】曬髒沒？！新食尚席捲全台！
統一聖娜多堡的「髒嘻嘻」內餡包覆法國可可巴芮巧克力棒，表面淋比利時嘉麗寶巧克力，最後撒上法國可可巴芮可可粉，口感酥脆、層次分明。（圖片提供／統一聖娜多堡）
記者劉珮芬／報導
近期各大社群興起「曬髒潮」，你跟上了嗎？這款黑嘛嘛的「髒髒包」在實體店面及網購平台賣得嚇嚇叫！到底髒髒包從哪裡來？不想排隊、想在家做嗎？本週就帶大家來DIY，並看看網購熱賣款、全台各地甜點到底如何「髒」到讓人口水直流！
髒旋風從哪吹？
今年2月由統一聖娜多堡推出「髒嘻嘻」產品後，全台掀起一股「髒髒旋風」！這款被大眾稱為「髒髒包」的麵包，其實就是裹著巧克力餡的丹麥麵包，表層淋上厚厚巧克力醬、再撒滿可可粉之後，讓人不論用何種方式食用，臉跟手一定都會沾滿可可粉、看起來髒兮兮！
其實，這股熱潮最早是由韓國一間名為「OUR BAKERY」的咖啡廳帶起，合夥人Seo Hanyoung為明星造型師，開店之初邀來一群韓星拍照、打卡就此爆紅，還延燒到各國、目前持續在台發燒。統一聖娜多堡表示，因觀察到從南韓竄紅的髒髒包席捲各大社群，才決定將這股風潮帶進台灣，熱門商品「髒嘻嘻」麵包從2/9開賣至今，銷售量即將突破10萬個，相當驚人。
後續有許多業者相繼推出「髒髒包」，其中手搖品牌Sharetea歇腳亭表示，他們在今年1月推出的麵包品牌「Share le Pain」，當時有款「髒髒の胖」，號稱是台灣髒髒包始祖，至今每日依然熱銷1,500個，之後更延伸出撒上紫薯粉的羞羞の胖及抹茶粉的囧囧の胖，同樣引起討論熱潮。近日也有許多餐飲業者推出更多變化款的髒髒甜點，像是髒髒可麗餅、髒髒泡芙等來持續攻占消費者荷包。
在家變出髒髒包
※此為4人份；示範食材可在烘焙材料行購得。
食材》丹麥酥皮4片、巧克力豆120g、甘納許120g、可可粉16g
1.將巧克力豆分成4組各30g，放至每片丹麥酥皮上，再把酥皮上下對摺，酥皮左右兩邊缺口要稍做壓合，放室溫下發酵45～60分鐘。
2.烤箱先以攝氏200度預熱，將發酵麵團以攝氏200度烘烤15～20分鐘取出，靜置1小時。
3.淋上甘納許，再靜置20分鐘，使巧克力表皮呈凝固狀。
Tips：甘納許可事先微波爐設定中火、加熱1分鐘，呈液狀較好淋在麵包上；亦可自製甘納許，將60g的57%巧克力塊加60g動物性鮮奶油隔水加熱，攪拌融合即成。
4.最後用篩子撒上可可粉即完成。
DIY髒髒包步驟4示範圖。（記者沈昱嘉／攝影）
DIY髒髒包步驟3示範圖。（記者沈昱嘉／攝影）
DIY髒髒包步驟2示範圖。（記者沈昱嘉／攝影）
DIY髒髒包步驟1示範圖。（記者沈昱嘉／攝影）
髒髒包完成品。（記者沈昱嘉／攝影）
示範達人︰齊中男／六福皇宮Elite Bakery一禮烘焙麵包房副主廚。身兼研發新品師傅，從事烘焙已經超過20年，專精多種麵包烘培方式且富創新求變精神，曾獲2017美食展廚藝大賽「糕點裝飾比賽－麵糰靜態展示」銅獎。（記者沈昱嘉／攝影）
Sharetea「髒髒の胖（圖後）」採柔軟帶嚼勁的軟歐麵包，搭配多層次巧克力原料，苦甜適中，尺寸是市售的2倍大；新口味「羞羞の胖（圖中）」撒上紫薯粉，深受女性喜愛，「囧囧の胖」則包入紅豆餡，搭上抹茶粉堪稱絕配！ （圖片提供／Sharetea）
