鹹口味雞蛋糕：熱狗（左）／5個45元，內含熱狗與番茄醬，深受小朋友喜愛。乳酪（右）／5個45元，內有3種起司，可吃得到起司片的鹹、起司絲的牽絲感和起司丁的口感。（記者李惠洲／攝影）

記者張嘉渝／報導

有別於過去的鹿港總給人很古老的印象，現在陸續出現了文青風格攤車，為在地注入新生命，來鹿港可別錯過！

雞蛋裡挑蛋糕

雞蛋裡挑蛋糕的老闆粘怡如，從澳洲打工度假回國後選擇創業，去年7月在鹿港以攤車賣起自己國小記憶的雞蛋糕，而且是較少見的包餡雞蛋糕，除了原味沒包餡，其他有包餡的口味有鹹、甜各2種，還有使用當季食材的限定口味，過去曾販售過洛神花、香蕉巧克力、草莓卡士達口味。

攤家使用的雞蛋糕糊，是以經過SGS檢驗合格的私宅食品所提供的雞蛋糕粉、牛奶、雞蛋、糖製成，不加一滴水，做出來的雞蛋糕厚達3公分、口感Q彈，就像在吃蛋糕。並選用FDA檢驗合格的鐵氟龍烤模，定期回廠保養，維持防沾效果，製作過程不抹油，金屬烤模在製作過程不會釋放有毒物質。粘怡如創業前曾聽聞鹿港餐飲不好做，因為鹿港人十分挑嘴，但她相信只要選材用心，就不怕競爭！而雞蛋裡挑蛋糕現在生意興隆，代表粘怡如已在鹿港一片傳統小吃中，證明靠新奇小吃也是能闖出自己的一片天！

DATA

0911-086-353，彰化縣鹿港鎮菜園路136號，週二～日07：30～11：00，14：30～18：30，週一休，FB：雞蛋裡挑蛋糕

我家老爺糯米飯

老闆劉丞洹是鹿港總鋪師的第2代，因父親即將退休，希望他傳承手藝，於是他開始向父親學習鹿港知名的辦桌菜「薑鴨糯米飯」（鴨肉油飯），並於2016年11月開始，以攤車形式在鹿港老街販售此唯一品項，每次出攤限量60碗。

薑鴨糯米飯的做法是以台灣麻油煸炒嫩薑，再加入去骨的鴨肉片炒至半熟，接著加入米酒、醬油等調味料，最後與木桶蒸熟的台灣長糯米混合而成。有別於一般常吃到的香菇豬肉油飯，薑鴨糯米飯擁有十足的麻油香氣與濃郁的薑味，還能吃到鴨肉的軟嫩口感，既能喚起年輕鹿港人的記憶，也能讓外地客感到新鮮。劉丞洹希望將薑鴨糯米飯發揚光大，以後大家來鹿港時，都可以想到帶這道料理當伴手禮，未來他更打算繼續學習八寶魚翅、鮸魚肚羹等鹿港手路菜。

DATA

0937-512-886，鹿港老街新祖宮（彰化縣鹿港鎮埔頭街96號）前，不定期週六、日15：00～17：00，售完為止，將公告於FB 我家老爺糯米飯，宅配包裝薑鴨糯米飯（600g），1～8份運費160元，9～24份運費225元，25份以上免運。

盛裝薑鴨糯米飯時，劉丞洹會特地把飯弄鬆，吃起來才會軟Q又粒粒分明。（記者李惠洲／攝影）

宅配包裝薑鴨糯米飯／120元（約600g） 冷凍真空包裝，冷凍可保存30天，可當成伴手禮贈送。（記者李惠洲／攝影）

我家老爺糯米飯的攤車外觀結合復古腳踏車與具有雕花的木工，擺攤於鹿港老街毫無違和感，攤名內包含的「我家老爺」有向父親致敬之意。（記者李惠洲／攝影）

攤車由粘怡如設計，再由擁有家具業背景的父親製作，結合了白色腳踏車與實木，既耐看又有溫度。（記者李惠洲／攝影）

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法