離開
進入【年後甩油 蔬食當道】台北‧牧牧沙拉MoooSalad
店內空間採光佳，用餐的同時還能欣賞窗外風光。（記者沈昱嘉／攝影）
記者胡琪俐／報導
牧牧沙拉打造清爽白色調用餐空間，搭配大片落地窗，天氣晴朗時陽光從窗邊灑落，強調簡單、自然的概念，正好與店中主角「沙拉」相互呼應。營業近1年，牧牧沙拉堅持每日提供10種以上蔬果，皆是選用當季新鮮食材，事前反覆清洗至少3遍；像是龍鬚菜、四季豆等適合熟食的蔬菜，則經過簡單汆燙，沒有過多的烹煮或調味，給予味蕾最純粹的自然風味。
店長周欣欣提到，店內有超過10種獨特醬料，包括以白芝麻製作的胡麻醬、私房比例調製出的油醋醬都是人氣選項，另有超過10種的蛋白質主食可選搭，特別推薦豆香濃郁的板豆腐，吃蔬果的同時亦能補充蛋白質。若想更有飽足感，不妨試試手工巧巴達，用自然發酵的手工麵包搭配蔬果、肉品，吃得清爽無負擔。
DATA
（02）2547-2225。台北市敦化北路222巷70號。週一～五07：00～20：00，週六11：00～20：00，週日休。無低消、無服務費。
豬肉手工巧巴達／260元。手工巧巴達中塞滿了特製醃漬黃瓜、美乃滋、豬肉，微酸口感十分開胃。（記者沈昱嘉／攝影）
經典冷沙拉／小份120元、中份180元、大份240元、特大份300元﹙圖為小份另加20元豆腐）。番茄、花椰菜、地瓜等各式蔬菜與板豆腐鋪滿沙拉盤，撒上香氣十足的白芝麻，再依個人喜好選擇一種醬料，適合三餐外食、營養不均衡的族群。（記者沈昱嘉／攝影）
