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進入【農村社區好好玩】苗栗公館‧福星社區：相芋在田野
到福星社區可享受田野風光，了解芋頭栽種成長過程，每年11月到隔年2月是芋頭採收期，還可以到田間採芋頭。（記者沈昱嘉／攝影）
記者陳怡君／報導
福星社區位於黃金小鎮休閒農業區內，夏天盛產紅棗、秋天整片的芋頭田等待採收，冬天則產客家風味的福菜。其中，又以口感鬆軟綿密、個頭碩大飽滿的檳榔心芋最具知名度，市面上甚至有不少冠上「大甲芋」名號的芋頭，其實就是產自苗栗公館鄉的福星村與鄰近農村。
來到福星村，沒有過於商業化的喧囂與商家聚集，最棒的旅遊方式是租台單車，穿梭在田野阡陌間，欣賞農忙時節黃澄澄的稻穗、一片無垠的翠綠芋頭田和蔬菜田。
以「茅鄉亭」為起點，先在天然原木與稻草搭建出的鄉村建築中進行行前解說、了解單車動線，再透過單車漫遊認識福星社區。沿途可到穿龍圳體驗田園特有的水圳文化，到小溪裡泡腳、摸黃金蛤；每年11月到隔年2月，還可以跟著社區農民，穿戴農具走進芋頭田裡拔芋頭。
想帶回又大又肥的芋頭，得考驗好眼力和鬆土「技術」，需挑選根莖直挺的芋頭，個頭才會較大，也因為芋頭的根較淺，即便是小朋友也能輕鬆採摘。採摘完的芋頭，經過鐮刀刮除泥土與斷根，再去頭去尾，就可以帶回家享用。當地盛產的芋頭，也可用於製作芋圓、芋頭糯米甜點、芋頭饅頭、芋頭餅等DIY體驗，讓遊客在欣賞農村社區的美麗景色之餘，也能將道地的芋香美食帶回家。
體驗下田樂趣後，別忘了到有千餘坪棗園的棗莊品嚐紅棗入菜的紅棗醉雞、紅棗雞湯等客家料理，在充滿古意的用餐環境裡認識傳統客家農具，每年7、8月紅棗採收期，還可體驗採果樂趣。
黃金小鎮旅遊規劃服務中心
（03）723-9855、0928-330-507（總幹事謝恩榮）。苗栗縣公館鄉福星村4鄰115-1號。一日遊每人650元～800元，含鄉土特色餐、鐵馬租借、導覽解說、DIY體驗課程（30人成行，視行程規劃費用不同）；散客請洽服務中心。體驗行程可單項預約，建議 3～5天前預約，詳情請洽黃金小鎮旅遊規劃服務中心
騎鐵馬漫遊田埂間，探索周邊「黃金小鎮」，是到福星社區最適合的旅遊方式。（記者沈昱嘉／攝影）
來到福星村可體驗田園水圳文化，捲起褲管到清涼的溪水中撿拾黃金蛤。（記者沈昱嘉／攝影）
來到福星社區，別忘了品嚐以在地特產檳榔心芋、紅棗入菜的「鄉土特色餐」，每次上桌都有超過15道菜式。招牌的蜜芋頭（圖前），選用在地特產檳榔心芋蜜煉，吃來綿密鬆軟。另有芋頭酥、紅棗焢肉（圖後）等，均使用在地食材與時蔬料理，強調少鹽、少油、無味精的調理方式，結合客家美食做法，打造一桌豐盛又健康養生餐點。（記者沈昱嘉／攝影）
