▲五月薑。（照片提供／張家甄）

文／張家甄

▲梅薑茶飲。（照片提供／張家甄）

王女士就醫時表示，拉肚子已經好幾天，服用止瀉藥雖有改善，但一喝冷飲或吃幾片西瓜，又腹痛、微瀉。

久瀉必傷胃氣，「溫中補虛，澀腸固脫」是治療的主要方向。除了用藥，並提供了「梅薑茶飲」作為食療。

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宋代醫家李東垣首創止痢方「薑茶飲」，方中「以薑助陽」、「以茶助陰」，以達「陰陽共濟、寒熱平調」的作用。因此稍作增添而成「梅薑茶飲」，除了止痢又能消暑，可作為家中的自製飲品。

◎材料

●薑：《本草綱目》記載：「可蔬、可和、可果、可藥。」所含的揮發油、薑辣素、薑醇及維生素C、鎂、磷、鉀等營養素，能夠興奮人體的血管運動中樞，促進消化。

●烏梅：《本經》云：「烏梅酸澀溫，可以澀腸止瀉，養胃生津。」現代藥理研究已知，烏梅含有機酸，可以防止食物在腸胃道腐化，對大腸桿菌、痢疾桿菌等多種致病菌都有抑制作用。

●茶：《本草備要》說茶有「下氣消食，去痰熱除煩渴，清頭目醒昏睡」的功用。茶葉所含的兒茶素與維生素C，就是助消化，增加腸胃抗菌能力的主要成分。

◎作法

薑5片（非嫩薑），烏梅5顆（或自家醃漬的軟梅），用800CC的水，煮沸後轉小火，再煮20分鐘即可熄火，加一小匙茶葉，待涼，頻頻飲之。

梅薑茶是食材也是藥材，都是很平常的農作物，使用時，還是得注意農藥殘留問題。（作者為台中市弘濟堂中醫診所中醫師）

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