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進入天然配方液態氮冰淇淋 不輸超商口感
▲雲林科技大學研發長張傳育展示「嬰語翻譯機」APP，可辨別嬰兒哭聲所傳達的訊息。（記者湯佳玲攝）
〔記者湯佳玲／台北報導〕二○一四台北國際發明暨技術交易展今天登場，國立海洋大學利用液態氮極低溫特性發明「液態氮冰淇淋」，並現場請吃冰淇淋；雲林科技大學研發「嬰語翻譯機」以哭聲告訴大人，嬰兒怎麼了？APP預計年底上市。
國際發明展 海洋大學開放試吃
今年由兩大超商龍頭所引發的冰淇淋大戰還記憶猶新，海洋大學研發「液態氮冰淇淋」，利用液態氮極低溫特性，搭配天然配方，使原料在十分鐘內迅速凍結成形，方便、快速又美味，希望推廣到小型連鎖飲料店或行動餐車上。一球五十克的冰淇淋，價格設定為八十元，今天起將在展場上一天開放四場免費試吃活動。林一平品嚐液態氮冰淇淋後，直誇「口感綿密」！
海大食品科學系助理教授張祐維說，液態氮加入百香果全果濃縮液後，就變成香醇的百香果冰淇淋。過去百香果只吃果肉，果皮都丟棄，但他們經過人工將果皮上的蠟去除後，經過熬煮，汁液成為百香果濃縮液，果皮則分離製作成蜜餞。
他說，果皮中的花青素原本是紫色，加入百香果濃縮液的黃色後，最後變成橘色的百香果冰淇淋，是「分子料理」，植物顏色會受pH值的影響而改變，未來將開發舔一口就會變色的冰淇淋。
翻譯機辨識率92％ 新手媽媽幫手
雲科大將展出「嬰語翻譯機」，雲科大研發長張傳育與台大醫院小兒科合作，收集超過十萬筆嬰兒哭聲資料，透過哭的頻率和頻段分析出肚子餓、想睡、尿布濕了、肚子痛等六種狀態，辨識率高達九十二％，可即時傳達給照顧者快速判斷。張傳育說，APP預計於十二月上架，收費二．九九美元，是新手媽媽的好幫手。
工研院也以「行動智慧生活」為主題，展出廿五項包括連續式血氧監測腕錶、健康智慧椅、室內定位系統等，也將在會場展出獲今年美國百大科技獎項的LED線上即時熱能分析儀，及全國產個人化3D列印掃描與高畫質計算式光場相機模組等技術。
