情緒性飲食的模式（何鐘德提供）

文／何鐘德

假餓VS真餓（製表：何鐘德）

朱小姐本已減重20公斤，身材變苗條了，最近一個月卻是突然失去控制，體重飆升6公斤。細究其原因，她表示：「最近壓力大或心情不佳的時候就想吃東西，有時候明明吃到肚子撐了，還是想拿東西塞嘴巴，尤其想吃甜點、餅乾、巧克力，感覺完全無法控制自己的食慾。」

75%的過度飲食與情緒有

這正是典型的情緒化飲食，往往是肥胖患者難以減重及減重後復胖的主要原因。研究指出，有75%的過度飲食與情緒有關。

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所謂情緒性飲食是指食慾受到強烈情緒的影響，統計上，90%是負面情緒，例如壓力焦慮、鬱卒、生氣或是寂寞時。另外10%則是正面情緒，例如升官、考試通過、生日宴會等開心的時候。

現代人物資不虞匱乏，飲食往往不僅是解除飢餓而已，通常也為了釋放壓力、享受美食，或者獎勵自己而吃。偶一為之還好，若是長期用吃來釋放壓力飲食過量，多餘的熱量累積就會形成肥胖。

除了要了解，「情緒引起的飢餓」（假餓）與真正的「生理性飢餓」（真餓）不同（見表），再進一步落實控制情緒性飲食的法。

◎了解情緒性飲食導致肥胖的模式（見圖）。

最常見激發想吃慾望的情緒有壓力、焦慮、傷心、恐懼、生氣、憤怒、無聊、寂寞，想要藉吃來釋放或掩蓋這些內在的壓力。要了解自己是否常常受情緒影響而吃，最有效的辦法是在吃東西前，先問問自己是真的餓？還是情緒飢餓？

◎使用其他行為取代食物來緩解情緒：寂寞無聊時，不要看電視、吃零食，改以找朋友聊聊天；焦慮緊張時出外走路運動一下；又忙又累後，泡個熱水澡或SPA一下；工作壓力大時，泡個玫瑰花茶、聽聽輕音樂。

若是強烈情緒來臨，非吃不可的時候，可以先喝水，再等5到10分鐘才吃，往往會發現，好像已經沒那麼餓了。另外是學習接受自己的情緒，了解到情緒是來來去去的，再大的困難或壓力，隨著時間過去都會減弱或是消失。

（作者為大甲宏光診所院長）

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