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進入原物料變貴 飯店母親節蛋糕漲一成
2014/04/17 06:00
母親節創意造型蛋糕大賽昨天在台北舉行，現場進行「裙襬搖搖」甜點達人的限時蛋糕裝飾比賽，烘焙師得搶快在10分鐘內，以奶油擠花為6吋芭比娃娃蛋糕製作俏麗奶油裙襬，最後由順成蛋糕西點主廚梁廣倫「快手」奪冠。
芙洛麗大飯店西點副廚彭根澤利用蘆筍及甘蔗等健康蔬果製作「摯愛媽咪」養生蛋糕，抱走「母親節蛋糕獎項」冠軍；留乃堂奪「創意乳酪蛋糕」冠軍，「常溫葡萄乾蛋糕」冠軍由喜之坊獲得。幾位優勝烘焙達人可享到有「烘焙業哈佛」之稱的美國廚藝學院免費研習。
台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示，受原物料上漲影響，飯店的母親節蛋糕漲幅達10%，烘焙店面業者及超商蛋糕也漲2~3%。（記者林嘉琪）
