台大外文系美女 樂當主廚

2009-02-19

〔記者張菁雅/台中報導〕現年二十八歲的陳嵐舒因為喜愛烹飪,台大外文系畢業後即赴法國學習廚藝四年,在巴黎斐杭迪(Ferrandi)高等廚藝學校以第一名畢業,並考取法國廚師證照。她表示,烹飪原本只是興趣,但越接觸廚藝越著迷,決定當廚師。

巴黎斐杭迪第一名畢業

樂沐法式餐廳主廚陳嵐舒外表清秀、談吐有氣質,令人印象深刻,料理常運用花香、果香入菜,取其自然色澤、甜味與香氣,加上如作畫般的擺飾,充滿女主廚細膩的廚藝精神。陳嵐舒因為喜歡美食,對烹飪有興趣,台大外文系畢業就到法國學習廚藝,也跑遍各家米其林餐廳品嘗美食,研究其獨特之處,她戲稱:「總共吃了兩百多顆米其林星星。」

考取法國廚師證照

陳嵐舒曾獲MOF法國最佳工匠(製糖),並到法國藍帶餐飲學校學習甜點,三年前,她又在斐杭迪高等廚藝學校以第一名畢業,同時考取法國廚師證照,從老饕變成主廚。

為到法國學藝,陳嵐舒在台灣先學好法文,個性獨立的她,很享受一個人的生活,只是在法國第一年碰到房子漏水,為保險理賠事宜,花了幾個月時間和房東溝通,才讓她感受到人在異鄉,只能靠自己的壓力。

學成後,她曾在美國、法國多家餐廳工作,去年初回國,獲聘到樂沐法式餐廳擔任主廚,參與餐廳籌備工作,從餐具到設計菜單,她都嚴格要求每個細節,她表示,未來希望以純正法式料理引領台灣料理新方向。

廣告
  • 台大外文系畢業的陳嵐舒因喜歡烹飪而投入廚藝世界。(記者張菁雅攝)

    台大外文系畢業的陳嵐舒因喜歡烹飪而投入廚藝世界。(記者張菁雅攝)

網友回應
Top
熱門新聞
贊助商廣告
轉寄

標題:台大外文系美女 樂當主廚


*收件人 Email 
如果要寄多個email,請用「;」分開,最多10個email
你的姓名 
*你的 Email 
訊息
 驗證碼   驗證碼有大小寫之分  
Top
Top
2014年10月21日‧星期二‧甲午年九月廿八