離開
進入物價漲／一葉草當菜吃 草藥族食食樂
一葉草因葉狀如盾、植株如矛，除了有草王稱號，又名矛盾草。（記者吳仁捷攝）
〔記者吳仁捷／樹林報導〕遍地草（黃）金，物價上漲期間，台北縣河濱卻湧現大批採集免本錢「一葉草」人潮！
台北縣大漢溪、淡水河等河濱低海拔、看似不起眼綠地中，近來常可見民眾埋首蜷縮草叢間，他們可不是在除草，而是為採集有「草王」之稱的一葉草。
在台北市環保局任職、有多年採集經驗的草藥族蔡先生說，因採集一葉草不須任何成本，在物價上漲之際，不僅居家主婦採一葉草加菜、調味，更不乏原先「業餘」採藥人轉為PRO（職業）的，而採藥人交貨給青草行時，冬、春一葉草盛產時，一斤少說有一千餘元，在七、八月間非生長季時，甚至高達三、四千元之譜，難怪不少職業草藥族趨之若鶩。
草藥族還說，因一葉草具備保健、清熱消炎、解毒等療效，早年原先僅是坊間口耳相傳養生藥草，但近年來知道一葉草的養生族多了，不但草藥族間競相採集，青草行收貨的行情也增加不少。
至於採集一葉草後則有多種食用方法，草藥族說，採集一葉草後，有人清洗後抹上些許鹽巴即可生食，或於清洗後，入菜烹飪出一葉草煎蛋、涼拌一葉草或作為生機食材；至於若打算將一葉草釀酒，每廿公升米酒頭可搭配兩至三公斤風乾後一葉草，便可釀出養生保健佳釀。
中醫師：性甘寒 勿食用過量
台北縣立醫院中醫科主任傅宗楷說，一葉草屬瓶爾小草科蕨類植物，性屬甘寒，在藥用植物學上，可被用來治療兒科感冒，有消炎解熱作用；至於外科部分，可用於遭毒蛇咬傷。
而瓶爾小草在民間使用也相當廣泛，但民眾常因不清楚劑量，服用過量引發腹瀉等副作用，建議要服用時，最好尋求醫囑。
傅宗楷強調，以往曾發現民眾欲食用何首烏，卻誤用為極類似何首烏的草藥黃藥子，導致肝功能指數破千，因此呼籲民眾採食草藥前，務必確認採集藥草療效。
許多業餘草藥族在物價、葉菜類價格上漲的今日，轉為職業草藥族，在台北縣河濱等低海拔綠地採集一葉草。（記者吳仁捷攝）
