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改善胃食道逆流 飲食有撇步
飲食細嚼慢嚥，可減少消化系統負擔；圖為情境照。
文／楊婉伶
秋冬季節早晚溫差大，胃食道逆流患者需要更留心飲食，以免復發。
建議多補充「優質蛋白質」以加強食道括約肌的閉鎖能力，減少胃酸逆流至食道，甚至咽喉，可以好消化的水煮蛋、魚肉、黃豆、豆腐、肉類或植物性來源的蛋白質補充品等。
消化道多受自律神經及荷爾蒙調節，因此維生素B群有助穩定情緒，減少因壓力引發的胃酸逆流現象。
維生素A有助於修復受損黏膜，例如食道、咽喉黏膜等，可多攝取紅蘿蔔、南瓜、木瓜、地瓜、動物肝臟、蛋類等，記得烹調時，加點橄欖油有助於維生素A的釋放與吸收。
先吃青菜有助於吸附胃酸，減少食道灼傷的機率，多攝取彩虹蔬果，例如彩椒、地瓜葉、綠花椰菜、洋蔥、茄子、黑木耳、香菇和紫甘藍等。
忌吃消夜，因為吃完東西後躺平會加重胃酸逆流症狀；忌吃甜食、零食；烹調方式以低鹽、少油為原則；餐餐7分飽；進食時最好乾濕分離，少湯湯水水；進食過程儘量少熱湯與冷飲交替食用。
最重要的是，適度運動有助於紓壓及減重、衣著忌太緊、勿熬夜及維持愉快心情都是改善胃食道逆流的不二法門。
（作者為營養師）
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