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進入食物落地5秒內無細菌 直接食用無虞？
英國研究顯示，較乾燥的食物，沾染的細菌時間較慢。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕食物掉地上，你還會撿起來吃嗎？根據英國阿斯頓大學（Aston University）研究，食物掉地上5秒內，因細菌來不及附著，所以直接吃掉是不會有疑慮的。但較濕黏的食物，如糖果、果醬等，因容易沾黏細菌，附著細菌則會最快、最多。
根據阿斯頓大學研究，他們把食物區分成2類，乾的以烤麵包為代表，濕的則是糖果，針對不同材質的地板，以3秒至30秒間，來觀察較常出現的大腸埃希氏菌（大腸桿菌）和金黃色葡萄球菌的沾染調查。結果顯示，烤麵包在掉落的30秒後，才附著細菌；較濕黏的糖果，在接觸地面後5秒便附著細菌。
對此，主導這次研究的安東尼‧希爾頓教授（Anthony Hilton）表示，因地板的材質以及不同性質的食物，掉在地上的食物仍有一定的感染風險。
