離開
進入吃多恐傷身！ 超商危險食物TOP3 一顆飯糰吃了會想睡
有日本專家研究指出，不少超商食品都含有不少添加物，吃多了恐會傷身，其中還有很多來自中國或其他產地的化學調味料，呼籲民眾不要太常吃；3大危險食品分別為御飯糰、油炸食品以及關東煮。示意圖與本新聞無關。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕台灣超商密集度相當高，可立即食用的食物能解決學生、上班族在外三餐所需。但近日有日本專家研究指出，不少超商食品都含有不少添加物，吃多了恐會傷身，其中還有很多來自中國或其他產地的化學調味料，呼籲民眾不要太常吃；3大危險食品分別為御飯糰、油炸食品以及關東煮。
根據日媒《週刊女性》報導，研究食品添加物40年的專家小藪浩二郎說明，「胺基乙酸」（甘胺酸）這種添加物擁有抑制細菌滋生的作用，加上成本低、價格低，因此常被用在超商、超市等速成食品之中，當作食品的保鮮劑。
小藪浩二郎指出，超商的飯糰、三明治或麵包裡常添加「氨基乙酸」（甘胺酸），而氨基乙酸對人類具有催眠作用，以1顆飯糰大約用到3公克的氨基乙酸來看，幾乎等於市售一顆助眠藥的劑量，因此若吃下這類使用大量胺基乙酸的食物，不僅會讓人昏昏欲睡、做事效率差，對騎車、開車等通勤族來說容易發生交通意外。
小藪浩二郎也提到，雖然很多超商食物會標示食物產地，如飯糰會使用強調使用日本國產稻米製成等等，但是法規上卻未規定一定要標示「添加物的來源產地」，因此有很多來自中國或其他產地的化學調味料，他認為這部分應該加強控管才行，否則就像一場「大型的添加物博覽會」，讓消費者身陷危機之中。
報導也整理超商最危險食物TOP3，分別為：
1.飯糰、有內餡的麵包
一顆飯糰和一個約100克的咖哩麵包就含有令人昏昏欲睡的氨基乙酸。
2.油炸食品
超商炸物雖誘人，但多是用棕櫚油等低價油炸過，在經過長時間的陳列與光和空氣的接觸下，導致油完全氧化。
3.關東煮
為了增加風味和口感，關東煮食材本身就含有許多添加物，而湯汁更是如此，加上若使用不適當的塑膠容器，恐會對身體造成更不好的影響。
對此，食藥署指出，雖然有研究指出，胺基乙酸與助眠有相關性，但目前尚未有科學論述證實，透過食入添加調味劑胺基乙酸的食品能有立即幫助睡眠的效果，若是吃了飯糰真的會想睡覺，最直接的原因「可能與血糖上升比較相關」。
