韭菜也能作成保健食品 寶厝社區推動產業升級 挹注長照
2019/09/22 18:01
〔記者李立法/屏東報導〕萬丹鄉寶厝村為推動地方產業升級及轉型,與屏東科技大學合作,將當地代表性農作韭菜開發成保健食品,以「寶厝」為名的「韭菜錠」今天正式推出,社區熱鬧舉辦慶祝活動,未來將提撥產品收益挹注社區長照及關懷據點,共創雙贏。
寶厝村長邱俊欽指出,韭菜是當地傳統作物,40多年的栽培技術打響寶厝韭菜名氣,但菜農靠天吃飯,收入不穩定,為永續經營韭菜產業,社區決定推動升級,將韭菜有益健康的成份,製成保存時間長且高價值的保健食品。
屏科大食品生技研究所助理李文義表示,韭菜被中醫視為具療效的素材,以現代醫學觀點來看,韭菜確實有助於整腸健胃、促進消化,以傳統方式生產的韭菜,每公斤批發價格平約50元,製成1公斤的韭菜錠原料,需使用12公斤的韭菜,對增加韭菜銷路及菜農收益很有幫助。
屏東縣政府城鄉發展處表示,寶厝社區在縣府輔導下,將當地盛產的韭菜研發成高價值生技產品,不僅農友受惠,未來產品收益也會提撥部份作為社區長照及關懷據點的運用基金。
寶厝社區今天熱鬧舉辦慶祝活動,招待各地民眾品嚐韭菜盒、蔥油餅等美食,行銷地方農產以及正式亮相的「寶厝韭菜錠」益生菌,希望當地農業再生的創意及產品能獲得消費者支持。