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進入「四炆四炒」美食饗宴 苗栗市公所開放訂桌
苗栗風箏文化暨客家美食節活動的「四炆四炒」美食饗宴，即日起開放訂桌。（圖由苗栗市公所提供）
〔記者彭健禮／苗栗報導〕一年一度的苗栗風箏文化暨客家美食節活動將於10月26、27日兩天在經國路河濱公園舉辦；而最道地的「四炆四炒」美食饗宴，將在今年再度端盤於苗栗三角公園上菜，苗栗市公所於即日起開放訂桌，每桌10人份、2500元，名額50桌，詳情可上苗栗市公所官方網站的活動看板查詢。
客家人克勤克儉，將年節祭拜的三牲供品，以「四炆四炒」的烹煮方式，料理出色香味俱全的佳餚，宴請賓客，世代相傳之下，使得「四炆四炒」成為傳統客家料理。
四炆為排骨炆菜頭、鹹菜炆豬肚、炆爌肉、肥湯炆筍乾，四炒為客家小炒、芹菜炒豆皮、豬肺黃梨炒木耳、豬腸炒薑絲等，表現出客家人克勤克儉、珍惜食材不浪費的文化特色。
市公所表示，今年苗栗風箏文化暨客家美食節活動，同樣舉辦「四炆四炒」美食饗宴，將於10月26日晚間6點，在苗栗市南苗三角公園席開50桌，歡迎民眾參與，一起品嚐道地客家料理的美味。
