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進入六類原料納食品添加物 嬰兒食品不得用醯胺化果膠
食品藥物管理署預告，將果膠、關華豆膠、刺槐豆膠及α、β、γ-環狀糊精納入食品添加物管理；圖為食藥署長吳秀梅（資料照）
〔記者吳亮儀／台北報導〕食品藥物管理署預告，將果膠、關華豆膠、刺槐豆膠及α、β、γ-環狀糊精納入食品添加物管理；另外考量嬰幼兒對醯胺化果膠吸收不好，未來嬰幼兒罐頭類食品不能使用醯胺化果膠。
食藥署預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，共有六十天評論期供各界提供意見。食藥署食品組組長潘志寬說，以往包含果膠在內的六大類產品屬於原料，業者可用於添加各項產品，食藥署參考國際食品法典委員會（codex），已嚴格管理限制，因此這次除了訂出使用範圍、以及限制用量，和過去「原料」不同的是，未來上市前也要申請查驗登記。
台大食科所兼任副教授許庭禎說，列入食品添加物管理不代表不安全，只是要加強管理；任何食品原料不會因改列食品添加物而改變安全性，新規定也與codex同步。許庭禎認為，黏稠劑有自我限量的特性，加太多會使產品過稠或膠化而影響口感，而環狀糊精作為香料的載體，用量更是有限。此次的修正的主要目的是與國際適度接軌。
