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進入種芋超過30年 芋頭達人不輕言放棄
屏東縣高樹鄉泰山村農民潘文政是芋頭達人。（記者羅欣貞翻攝）
〔記者羅欣貞／屏東報導〕住屏東縣高樹鄉泰山村，年近60歲的農民潘文政，種芋頭超過30年，看盡芋價起起落落，曾經從1斤5元到50元，但他堅持不放棄，因為這不僅是家鄉特產，更是一篇農業奮鬥史。
潘文政說，講到高樹泰山，了解的人都會說，特產是鳳梨及芋頭，而且行銷全台；高樹地理環境有山環繞，又是水質水源保護區，大武山脈流下來清澈乾淨的溪水，以及微酸土壤和溫暖氣候，最是適合芋頭生長，種出的芋頭質地綿密，鬆軟帶粉質。
高樹鄉所種大部份是檳榔心芋，肉質粉紅色，澱粉質高，鬆Q質地，耐貯藏，可製作各種加工品，許多食品大廠都挑高樹芋。
目前屏東縣約有500公頃種植面積，高樹佔近7成，種芋要8個月時間，他說，採收後先休耕一陣子，待田力恢復後再繼續種，5月到8月是主要產期，也是全台最早的產期，今年價格每斤25至30元之間，還算穩定。
潘文政對自己種的芋頭很有信心，除賣給批發商外，也將朝安全的產銷履歷方面申請驗證，不少食品大廠有意願加入契約生產，也打饗高樹芋頭名氣，他堅持不放棄家鄉特產，還要一路種下去。
潘文政種芋頭超過30年。（記者羅欣貞翻攝）
