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進入有錢也買不到！養蟲餵雞 「知識農夫」純有機生產
陳世雄用蟲養雞生蛋。（記者顏宏駿攝）
〔記者顏宏駿／彰化報導〕前明道大學校長陳世雄全力支持政府的年金改革，一席「我很感恩，夠用就好」引發國人共鳴。其實陳世雄退休後就當個快樂的「知識農夫」，他運用所學開闢有機農場，徹徹底底實現有機耕作，除養蟲餵雞外、還養蜜蜂作「環境哨兵」，本週六將受邀對全國中小學老師分享他的有機農場操作，他也希望「長照農場」或退休族都能從純有機的務農獲得健康和快樂。
「黑水虻」是陳世雄養雞的獨門秘方，他說，黑水虻的幼蟲（蛆）專吃糞便等廢棄物，跟魚餌蟲一樣，黑水虻具有高蛋白質，是很好的動物飼料，一隻黑水虻的幼蟲可以處理廚餘或農牧廢棄物2至3公斤。
他說，他的黑水虻跟蒼蠅幼蟲一樣，被民間稍為「糞蟲」，吃大便就能長大，但他的農場没太多大便，他餵給廚餘、腰果及豆粕，所以飼養的環境沒有臭味。其成蟲存活時間非常短，也不會進入人類居住環境，台灣氣候1年可繁殖10～15代。在適宜的環境中，平均35天可完成1個世代，大部分的時間是蛆的型態，所以它作農牧飼料非常合適，1對黑水虻可產卵近千粒，從卵到成熟幼蟲，水虻個體增長近4000倍，「這是取之不竭的有機黃金」。
陳世雄說，他養了近百隻的蛋雞，以黑水虻幼蟲和穀物作飼料，雞每天生蛋，成為最好的蛋白質來源，他說，自己農場運作的的核心價值就是「低碳」甚至「零碳」，也就是農場自種穀物，搭配廚餘養蟲，形成「有價值」的循環。
他說，農場裡種植有機蔬果，「蜜蜂」是對環境和化學農藥非常敏感的昆蟲，他養了30個蜂箱，每天觀察蜜蜂的動態及數量，「它是農場的有機哨兵」，又能喝到天然蜂蜜。陳世雄的農場不以營利為目的，卻有許多人捧著現金來買「健康食材」，他有時用送的，但他更樂於分享操作方法，也希望退休族或食農教育按要領操作。
陳世雄表示，有機的環境吸引各類生物來報到，他的農場這2年抓到75條蛇，大部分是為了吃蛋，他不會把蛇殺死，更何況它是無毒，「他要克服自己的恐懼，才能跟有機的土地共存」。
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陳世雄的有機農經常有蛇來吃蛋。（記者顏宏駿翻攝）
陳世雄養蜜蜂作「有機哨兵」。（記者顏宏駿翻攝）
這是黑水虻的幼蟲。（記者顏宏駿攝）
這是黑水虻成蟲。（記者顏宏駿翻攝）
