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進入只要一滴讓食材見真章 衛生局快篩試劑免費送
民眾只需在食品中加入單一檢驗試劑觀察顏色變化，添加過氧化氫的產品，會呈現金黃色的陽性反應。（衛生局提供）
〔記者王駿杰／竹市報導〕端午節將至，為讓民眾吃得安全，新竹市衛生局今指出，即日起將免費提供兩種食品簡易試劑，共250份，讓民眾在家可自行檢測豆製品、丸製品、米麵製品及鹹魚等食品是否含殺菌劑過氧化氫及工業色素皂黃，有需要的民眾可到衛生局及三個行政區衛生所領取，共同為健康把關。
衛生局代理局長楊清媚表示，民眾選擇新鮮食材，常以外觀完整及色澤鮮豔為判斷依據，但有少數不肖業者為增加食品賣相，避免食品在販售時腐敗，就會添加過氧化氫、皂黃等非法添加物，增加產品色澤。
楊清媚指出，過氧化氫俗稱雙氧水，若添加至食品中，可達到殺菌、改善色澤效果，卻不能殘留於食物中，而皂黃則是工業染料，不可用於食品中，但這兩項非法添加物常被不肖業者使用在豆類相關製品及鹹魚中，民眾若食用過量，恐會引起肝臟細胞損害，甚至罹患肝癌。
因此，衛生局將免費提供兩種食品簡易試劑，民眾只需在食品中加入單一檢驗試劑觀察顏色變化，添加過氧化氫的產品，會呈現金黃色的陽性反應；添加皂黃產品，則會呈現紫色陽性反應。
楊清媚說，民眾可依據試劑上的使用說明自行DIY檢測食品，若檢測結果疑為陽性，可提供檢體來源資料給衛生局，衛生局會再進行抽驗查核。
