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進入天天吃好料》后里大順肉丸 遊子返家必吃
大順肉丸外皮Ｑ軟。（記者張軒哲攝）
〔記者張軒哲／台中報導〕肉圓跟臭豆腐是台灣最具代表性傳統小吃，各鄉鎮製作烹煮與醬料各具特色，位於后里的大順肉丸店創於1963年，只賣晚餐跟消夜，炸臭豆腐跟肉丸是店內人氣餐點，老店已傳至第二代，肉圓採低溫油泡烹煮，軟Q外皮淋上自製白醬，臭豆腐酥脆順口，在后里飄香半世紀，是許多旅外遊子返鄉必嚐的家鄉味。
台中市后里內埔市場周邊是小吃店匯集區域，也是當地民眾購買餐點好去處，緊鄰市場逾50年歷史的老店「大順肉丸」，肉丸採低溫油泡烹煮，軟Q外皮搭配筍丁豬肉，淋上自製白醬跟辣醬，搭配一碗肉羹湯、一碟臭豆腐，好吃又飽足，每逢假日，臭豆腐經常晚餐以前就賣完。
老店是由業者張燿順夫妻與兒子3人經營，張燿順說，10多歲在豐原跟賣小吃的朋友學手藝，學會製作肉丸跟臭豆腐，17歲就在后里開店，所有食材跟醬料都是自己製作，醬料不含防腐劑，店內除了販售炸臭豆腐跟肉丸，也賣麵類跟滷味。
大順肉丸店自製的辣椒醬深受嗜辣民眾喜愛，臭豆腐分二鍋經過二次油炸，愛吃酥脆炸豆腐的顧客一吃成主顧。在附近的上班族陳岱安說，大順的臭豆腐酥酥脆脆，搭配泡菜很可口，肉丸外皮Q軟，經常跟同事來解饞。
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大順臭豆腐酥酥脆脆好滋味。（記者張軒哲攝）
大順肉丸店炸臭豆腐跟肉丸是店內人氣餐點。（記者張軒哲攝）
大順炸臭豆腐分二鍋油炸。（記者張軒哲攝）
大順小吃的滷味受顧客喜愛。（記者張軒哲攝）
大順肉丸是后里老店。（記者張軒哲攝）
大順小吃每逢用餐時刻，大排長龍。（記者張軒哲攝）
