離開
進入市場傳奇！鵝肉攤賣到出名 進軍高檔餐廳商圈
張志民從黃昏市場起家，如今進軍高檔餐廳一級戰區。（記者張菁雅攝）
〔記者張菁雅／台中報導〕市場傳奇！張志民24年前在北屯區黃昏市場賣鵝肉，不僅成為名攤，攤位越來越大，甚至前進高檔餐廳一級戰區的公益路二段商圈，連鎮瀾宮董事長顏清標都是座上賓。張志民曾經是嗜酒如命，因為想要不一樣的人生，而在11年前戒酒，不僅找回親情，也逐步開創事業版圖。
張志民從學徒起家，民國84年自行創業，在北屯區一點利黃昏市場擺熟食攤，賣鵝肉及烤魚，因為受到歡迎，賣的料理越來越多樣，熟食攤從2個攤位變成8個攤位，不少名人也是常客。
熟食攤位 居然有40多個廚師
雖然是在黃昏市場營業，張志民旗下卻有40多名廚師，規模不輸大餐廳。他說，為了讓年輕廚師有更多學習機會，而不只是在市場當廚師，加上要配合黃昏市場營業時間，攤位只能營業到晚上7時，因此，他決定進軍台中市一級餐飲戰區公益路二段商圈，並耗費4年打造200坪的旗艦店。餐廳目前還在試營運，顏清標今天就先前去嘗鮮。
戒酒重生 找回家庭衝刺事業
現年51歲的張志民表示，40歲以前，他嗜酒如命，回家就發酒瘋，對老婆破口大罵，白天醒來就跪求老婆原諒，不僅夫妻關係緊張，小孩也不敢接近他；因為想過不一樣的人生，他在40歲決定戒酒後，與家人感情回溫，也讓他無後顧之憂，可以在事業上衝刺。
鎮瀾宮董事長顏清標（左3）是張志民（右2）的常客。（記者張菁雅攝）
