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進入宵夜不能吃炸物？ 營養師：抓準兩原則即可放心吃
鹽酥雞、速食是許多人喜歡吃的宵夜。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕鹽酥雞、速食是許多人喜歡吃的宵夜，不過有些人卻會擔心晚上吃這種高熱量的食物不好。營養師對此表示，其實宵夜沒有不能吃炸物，只要能把握兩個原則，就可以放心吃。
根據《ETtoday健康雲》報導指出，很多人常會想吃炸物當宵夜，卻又因為擔心熱量高導致肥胖。不過營養師宋明樺表示，宵夜當然可以吃炸物，只是要注意頻率，而且要掌握「一定要配蔬菜」和「避開胡椒」兩個原則。雖然蔬菜在油炸後容易吸油，熱量比原本高，但還是比其他食材低，建議民眾可選四季豆、杏鮑菇等蔬菜來吃。
之所以要避開胡椒則是因為鹹度問題，炸物本身就滿鹹，如果店家再灑上胡椒粉，整體鹹度會過高。但如果是單純的黑胡椒顆粒就沒關係，她反而建議民眾買炸物時不要加胡椒粉，回家再自己加黑胡椒，這樣不僅可控制鹹度，香氣還更好。
