柿子爆量 柿餅加工將延長到明年2月


味衛佳柿餅觀光農場的柿餅婆婆,今年受到少颱風、柿子大產的影響,將要「加班」持續晒柿餅到明年2月份。(記者黃美珠攝)

2017-12-05 18:45

[記者黃美珠/新埔報導]今年少颱風危害,柿子大產,連帶柿餅也跟著大產。新竹縣新埔味衛佳柿餅觀光農場主人呂理鑑說,光是石柿的產量就比往年多了6、7成。往年到了現在,石柿、牛心柿的柿餅加工都近尾聲,筆柿柿餅正要取而代之,但目前仍以生產石柿柿餅為主,所以罕見地今年柿餅將晒到明年2月份,想拍、想吃的遊客不妨把握。

呂理鑑說,今年石柿和筆柿的產量都比往年多了6、7成,同時,今年市場上水柿、紅柿的銷售狀況也不如往年,以致在風災減少,柿子全面大產之下的「爆量」柿子,才會統統轉往柿餅加工這個方向來求長期保存。

呂理鑑說,今年的氣候不穩定也影響到柿餅的加工季節拉長。例如每年4月就可以問市的綠竹筍,今年遲到6月才開始採收,同樣的,南部的筆柿往年現在都已經採收要做柿餅了,現在卻還「綠綠的掛在樹上」,近期味衛佳所做的筆柿柿餅,原料都是來自北部農民。

所以喜歡攝影的遊客,呂理鑑建議可以把握明年2月之前規劃到新埔柿餅之鄉走一趟。特別是他們所在的旱坑社區,在各界的努力下,跟往年又有了不一樣的風情。

就是他的柿餅觀光農場內,也多了很多攤社區小農們自己友善栽種的農作、或是農特產品攤位,提供來客可以安心選擇。

味衛佳今年也推出1粒裝的柿餅,讓來客可以試吃、品嚐更便利,送禮也更大方。

在農場內,來客除了可以看到柿餅的加工過程,拍柿餅婆婆如何晒柿餅,曬場旁的筆柿樹稍也掛滿了金黃、或橘紅等不同色澤的筆柿果實,其成熟、飽滿成熟的模樣,經常有五色鳥、白頭翁等聞香、駐足在上跳躍、或啄食,帶給遊客不同的驚喜。

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  • 新埔柿餅加工區往年這個時候已經全面開始加工生產筆柿柿餅,但是今年因為石柿、筆柿都大產,連帶也影響整個筆柿柿餅的加工期。(記者黃美珠攝)

    新埔柿餅加工區往年這個時候已經全面開始加工生產筆柿柿餅,但是今年因為石柿、筆柿都大產,連帶也影響整個筆柿柿餅的加工期。(記者黃美珠攝)

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  • 黃澄澄的筆柿高掛在樹梢,飽滿誘人。(記者黃美珠攝)

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