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進入天天吃好料》高雄越美味食堂 越南風味紅燒牛肉
越南版紅燒牛肉吃起來順口嫩滑。（記者王榮祥攝）
〔記者王榮祥／高雄報導〕來自越南的台灣媳婦謝金鳳、黃雪幸，在融入台灣生活後，也希望把家鄉好味道介紹給台灣朋友，兩人找來有十多年美食經驗的同鄉主廚「阿妙」合作，於高雄三民區成立越美味食堂，主打招牌菜為越南版紅燒牛肉，開張不到一個月，已吸引不少饕客登門嚐鮮。
謝金鳳說明，越南版紅燒牛肉需使用十多種香料，熬煮近七個小時而成，香料種類包括越南的咖哩果、香茅等，組合起來的味道相當獨特，牛肉則經過長時間熬煮與事先按摩，吃起來非常順口、柔嫩，無論味道、質感，都跟台灣紅燒牛肉不太一樣。
黃雪幸則指出，香料是越南料理的特色之一，店內所有香料、佐料，全部都來自越南，這樣才可以讓台灣朋友，品嚐到真正的越南味。
兩人與主廚阿妙都在台灣生活十多年，也都有豐富的下廚經驗，主廚阿妙更是越南菜在高雄的第一波店家之一，對台灣民眾的口味相當熟悉﹔三人感情深厚，也知道彼此專長，遂聯手開設越南美食餐館，希望讓更多台灣朋友，吃到正港的越南菜。
除了紅燒牛肉，越美味食堂還有各式河粉、米線、炒飯、涼拌料理、特色料理、湯品、飲品等，加了厚實煉乳的越南式咖啡也是許多民眾喜歡嘗試的好料，來這裡走一趟，你會發現越南真的很有味道。
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越南什錦炒花枝（下方），右為可搭配醬料食用的小麵包。（記者王榮祥攝）
越南版紅燒牛肉。（記者王榮祥攝）
整桌越南菜看起來跟台菜感覺相似，但口味很不一樣。（記者王榮祥攝）
底層全是煉乳的越南式咖啡。（記者王榮祥攝）
豐富的越南調味料。（記者王榮祥攝）
越美味食堂主持人謝金鳳（右）與黃雪幸。（記者王榮祥攝）
食堂牆壁呈現樸實的越南風。（記者王榮祥攝）
