天天吃好料》花蓮欣欣麵館 老闆釣魚自己賣


花蓮市區美食街一級戰區的民國路上,有間無論何時人都超多的「欣欣麵館」,主打手釣魚、海鮮料理。(記者王錦義攝)

2017-10-17 08:46

〔記者王錦義/花蓮報導〕花蓮市區美食街一級戰區的民國路上,有間無論何時人都超多的「欣欣麵館」,一個號稱不只是麵店的麵館,店裏賣的餐點相當多樣,有熱炒、炒麵、湯麵,最主要的特色是豐富、平價的海鮮料理,其中還有許多就算常客,也不一定都能隨時吃到的手釣魚,都是老闆自己或是船長朋友出海去手釣來的。

老闆高志偉是麵店第二代,40歲的他相當喜歡釣魚,也熱愛海洋活動,他說,以前父母親經營的時代主要是提供麵食類的麵館,到了他這代,因為喜歡釣魚,店裡開始提供海鮮、手釣魚料理,之後就愈來愈多樣,所以他就又取個名字「不是麵館」在傳承中又帶點年輕人的搞怪新意。

店門口的牆上掛有一堆魚干,非常顯眼,而一進到店內,就可以看到一盤盤的豪華海鮮盤、青菜等等的小菜,讓客人直接選擇點盤交給店家料理,而冷藏櫃內則是有著生魚片、海膽、大生蠔、鮮蝦等等的新鮮海鮮盤,厚切的生魚片感覺CP值超高;而一旁的小冰箱,裡面就擺滿許多手釣魚,高志偉說,店內的海鮮都是他親自挑選,而他自己有漁船,也認識相當多的釣友,因此很多手釣魚。

高志偉說,店內的手釣魚都相當新鮮,因為會請朋友帶很多的冰塊,保鮮度夠,而且手釣魚可以吃到很多依照不同時節出現的魚,跟一般網子抓的都比較不同,像是現在夏季就常見花臉、海雞母,還有單價較高的高價魚種野生赤海,這種魚身為紅色,肉質細緻、清甜,在太平洋內生存造成甜美、彈嫩的肉質。

顧客郭小姐說,她是花蓮人,很喜歡到欣欣麵館吃生魚片、海鮮料理,這裡的海鮮很新鮮,這裡的老闆很喜歡釣魚、熱愛大海,常常會有特別的手釣魚出現,而且老闆自己有漁船,食材都相當好,價格實惠,CP值很高,所以會常到店內用餐,只是人很多,她都會提早一點到店裡用餐。

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  • 花蓮市區美食街一級戰區的民國路上,有間無論何時人都超多的「欣欣麵館」負責人高志偉。(記者王錦義攝)

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