離開
進入山城炊煙 東山古法烘焙龍眼乾上市
東山生鮮龍眼價格未見好轉，農民開始烘焙龍眼乾，山城炊煙裊裊，處處可聞龍眼柴火飄香，今年龍眼產量少，龍眼乾價格看俏。（記者王涵平攝）
［記者王涵平／台南報導］農民胡訓、陳瑩如一如往常，清晨5點出門上山採收龍眼，隨著龍眼採收數量增多，價格未見上揚，甚至有下跌趨勢，每天上午、下午採收的龍眼就陸續送進焙灶烘焙，山城炊煙裊裊，處處可聞龍眼柴火飄香。
目前生鮮龍眼產地價格維持在每斤40元左右，相對生鮮龍眼還需分級、包裝出貨，耗時費力，烘焙龍眼乾只需將龍眼枝葉剪除，全數倒進焙灶，較辛苦的是顧好龍眼柴火火候，但龍眼殼仔不分級「總仔」產地收購價最好還能賣到每斤200元左右，收益卻也較好。
東山山區李子園社區焙灶約有6、70座，一開始烘焙龍眼乾，得24小時注意灶火，大約2、3個小時就要添龍眼柴。
遵循傳統烘焙的龍眼乾，在山區還處處可見，不少還維持土窯形式，即使有些焙灶寮已改成鐵皮、混凝土建築，但使用龍眼柴火依舊不變，才能維持古早味香氣，想參觀的民眾可把握短短的烘焙季深入山城巡禮。
相關影音
東山生鮮龍眼價格未見好轉，農民開始烘焙龍眼乾，山城炊煙裊裊，處處可聞龍眼柴火飄香，今年龍眼產量少，龍眼乾價格看俏。（記者王涵平攝）
