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進入9月起 華航5航線吃得到客家菜
中華航空與桃園市政府客家事務局攜手推出「桃園客家珍饌」機上餐點，「紅麴鴨腿捲」使用紅麴醃製保持食材的新鮮，健康養生。（記者朱沛雄攝）
〔記者朱沛雄／台北報導〕中華航空與桃園市政府客家事務局攜手推出「桃園客家珍饌」機上餐點，9月1日起，搭乘華航班機由桃園出發至曼谷、吉隆坡、檳城、胡志明市及河內等5條新南向特選航線的商務艙旅客，將可以在機上品嚐到創新美味的客家菜餚。
結合客家精選醬料及在地農產品的華航「桃園客家珍饌」機上餐點，特別規劃3道主菜，「紅麴鴨腿捲」使用紅麴醃製保持食材的新鮮，健康養生；「客家三寶扣肉」採先滷後蒸的烹調方法，並利用滷製完的醬汁燜燒蔬菜，將扣肉烹煮出軟嫩口感；「客家豆醬燒雞」則將客家鄉親必備的黃豆醬入菜，將雞肉煸乾並放入鍋中燒煮而成。
3道主菜運用了客家料理常見的四炆四炒烹飪手法，搭配醃、曬、醬、麴為主的醃製物，如客家桔醬、豆醬、黑蘿蔔及客家酸菜等導入菜色元素中，可以反覆加熱卻不失風味，充分展現客家生活的點點滴滴；還有「客家風味三色涼糕」、「客家艾草大福」等傳統客家米食點心，以不同面貌展現於旅客面前，藉由客家美食傳達台灣文化風情。
「客家三寶扣肉」採先滷後蒸的烹調方法，並利用滷製完的醬汁燜燒蔬菜，將扣肉烹煮出軟嫩口感。（記者朱沛雄攝）
「客家豆醬燒雞」則將客家鄉親必備的黃豆醬入菜，將雞肉煸乾並放入鍋中燒煮而成。（記者朱沛雄攝）
中華航空與桃園市政府客家事務局攜手推出「桃園客家珍饌」機上餐點。（記者朱沛雄攝）
9月1日起，搭乘華航班機由桃園出發至曼谷、吉隆坡、檳城、胡志明市及河內等5條新南向特選航線的商務艙旅客，將可以在機上品嚐到創新美味的客家菜餚。（記者朱沛雄攝）
