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進入卑南鄕食農DIY 多元遊程說食物的故事
民眾體驗撿士雞蛋。（記者張存薇攝）
〔記者張存薇／台東報導〕台東縣卑南鄉是重要農業鄉，也擁有初鹿、高頂山2個休閒農業區，為了讓更多人了解「食物哪裡來」，也鼓勵業者開發更多元遊程，台東地區農會今天舉辦食農教育競賽，各業者分別秀出咖啡焗蛋、太陽爐茶魚飯、檸檬香茅米麻糬等特色DIY，讓人驚豔於卑南鄉之美。
農委會近年來大力推廣「食農教育」，希望讓更多民眾了解食物從哪裡來，也能珍惜食物、友善生態，台東地區農會輔導初鹿、高頂山觀光業者推出食農DIY，希望開拓更多遊程，吸引更多遊客到農村體驗。
今天參與競賽共有6家業者，「山豬園」推出咖啡葉焗蛋，業者阮勇光說明，咖啡葉含有豐富的「綠原酸」，遊客可以自己撿土雞蛋，體驗以咖啡葉、鹽醃蛋，再品嘗以烤箱慢火烤24小時的成品。
「梨迦初走」則帶遊客以鹿野綠茶粉、柴魚片、小魚乾及黑米、紅藜等豐富在地食材做便當，再用球型太陽爐以日光蒸熟，環保又健康。
其他還包括「佳芳茶園」茶菁撞奶飲品，「高頂山食農中心」帶遊客撒網捕魚、品嘗低碳足跡餐食，「金銀花農莊」檸檬香茅米麻糬，「寒舍茶坊」可體驗竹炮、以盛產的水果製成冰砂。
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業者阮勇光說明，咖啡葉含有豐富的「綠原酸」，咖啡葉焗蛋好吃又營養。（記者張存薇攝）
遊客可以自己撿土雞蛋，體驗以咖啡葉、鹽醃蛋，再品嘗以烤箱慢火烤24小時的成品。（記者張存薇攝）
太陽爐以日光蒸煮食材。（記者張存薇攝）
太陽爐以日光蒸煮食材。（記者張存薇攝）
