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進入天天吃好料》飄香40年！台東「早點來」蛋餅擄獲人心
味噌湯、蛋餅、蔥油餅、鍋貼各有愛好者。（記者張存薇攝）
［記者張存薇／台東報導］外酥內嫩的蛋餅、香味四溢的蔥油餅，搭配一碗熱騰騰的味噌湯，台東縣政府旁小巷的這家「早點來早餐店」一早總是吸引民眾排隊，吃飽了，才能順利展開一天的工作。
早餐店的招牌被去年尼伯特颱風吹走後，還沒時間重新裝回去，老闆吳昌明與太太、員工每天清晨4點開始準備、6點營業到10點半，但還不能停下來歇息，切蔥、備料，忙到下午1、2點，僅週日休息，默默傳承父母交接下來的簡單好滋味。
「早點來」原本開在新生路，8、9年前因為鐵路局宿舍被收回而改到縣府後門停車場旁小巷口，吳昌明說，父母從警界退休後，為了養大4個孩子，所以學做饅頭、花卷、餃子等，再加上家鄉常吃到蔥油餅、蛋餅，去蕪存菁後，現在店裡以蛋餅、蔥油餅、鍋貼為主力，搭配豆漿、紅茶、味噌湯，簡單的好味道，讓大家吃了還想再吃。
蛋餅、蔥油餅、鍋貼各有愛好者，也有不少民宿老闆一次買好幾份給住客吃，此外台東早餐少見的「味噌湯」，吳昌明笑說，當年是因為媽媽做不出鹹豆漿，想說還是要賣鹹的飲品，所以選擇做味噌湯，40年來都是味道沒變過。
20多年的忠實顧客徐先生從新生路的老店一路吃到現在，他說，這家蔥油餅蔥多香氣足、餅又紮實，百吃不膩；宋小姐則說，蛋餅外酥內軟，份量足又便宜，熱騰騰現吃最讚！
從小在店裡幫忙、現在與太太一起傳承的吳昌明表示，媽媽有教，「這些餐點都是要做給自己吃的、自己敢吃，才能賣給顧客」，所以餅類就是麵粉加水、調味，完全不加奇奇怪怪的東西，為了食安，也都用非基改產品，連蔥油餅裡的豬油都是自己煉。
「早點來」大約每天早上7點過後就會出現排隊人潮，通常耐心等個5分鐘，就可以吃到美味，吳昌明說，去年參加縣府「英語標章計畫」、相關資料上網，也因此吸引越來越多民眾按圖索驥，甚至還有外國觀光客來嘗鮮。而早點來的餐點都當天現作，若當天有少量剩下，吳昌明會通知有需要的弱勢族群趁新鮮享用，把美味分享給更多人。
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簡單的好滋味總是吸引大排長龍。（記者張存薇攝）
