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南瓜、蓮藕不是蔬菜類! 這些食物打破你的觀念...

2017/07/22 07:24

南瓜屬於「全榖雜糧類」。(資料照,記者李雅雯攝)

〔即時新聞/綜合報導〕這些食物打破你的傳統觀念!你知道玉米、南瓜、蓮藕、山藥並不是蔬菜類的食物嗎?紅豆、綠豆、豌豆也都不是豆類食物,這些都屬於「全榖雜糧類」,吃多了反而會變胖!

《蘋果日報》報導,國健署社區健康組組長林莉如指出,大多豆類植物,在營養學的分類上都不是歸類為豆類食物,除了黃豆、黑豆、毛豆等富含蛋白質,被歸為豆類食物外,其他像是紅豆、綠豆、青豆仁、薏仁、豌豆、皇帝豆等都被歸為「全榖雜糧類」食物。

萬芳醫院肥胖防治中心營養師方晴誼說,一般人以為是蔬菜類食物的玉米、蓮藕、山藥、南瓜等也是全榖雜糧類食物。但是為何這些食物,都是算全榖雜糧類食物?方晴誼指出,營養學定義,1份全榖雜糧類含15公克醣,1份蔬菜僅含5克醣,豆類則不含醣。

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