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進入推展在地食材 斗六農會結合科大研發創意料理
有造型的甜點，讓美味加分。（記者詹士弘攝）
〔記者詹士弘／雲林報導〕斗六市農會為提升在地農特產品價值，與環球科技大學合作，推出中西式創新料理，還特別將在地農特產木瓜、鳳梨、絲瓜、茂谷入菜，為在地農產找尋新出路。
「絲瓜也能成為大餐的主角！」斗六市農會為創造農業新價值，由農會家政班與環球科技大學廚藝系教授郭木炎及老師張原賓共同研發9道中式料理，包括金海螺九孔玉筍盅、橙香麻辣海陸盅、脆皮烏魚子黑米飯糰、碧綠鮮蝦麻筍捲、青椒干煸肚條、何首烏麻筍排骨湯、口袋豆腐紅龍汁、宫保雀巢鳳梨鮮魚球、黃金木瓜雞肉濃湯，另還有香橙烤布蕾、雲香乳酪軟歐包、檸檬燒等3道甜點。
斗六農會總幹事張喬復表示，斗六市物產豐富，除眾所週知的文旦、絲瓜、茂谷特產外，還有木瓜、鳳梨、竹筍，農作物生產多元化，為了創造農產品附加價值，特別請名廚將特產入菜，推廣一系列有地方特色的精緻美食，創新農產價值。
郭木炎表示，婆婆媽媽的台式料理，多油多鹽多糖，雖然美味，但較不符合現代人健康飲食概念，他研發的料理，利用食材本身的滋味來提味，少油少鹽，配合精心設計的擺盤，讓飲食更精緻化。
斗六市農會研發創意美食，吃過的人都說讚。（記者詹士弘攝）
風味餐大升級，不僅好吃，而且好看，上的了五星級飯店。（記者詹士弘攝）
點心擺盤，更是費盡心思。（記者詹士弘攝）
