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進入推動地方中小企業發展 竹市推SBIR計畫
為推動地方中小企業發展，新竹市政府連五年辦理「地方型SBIR計畫」，夏綠地餐飲店為SBIR績優執行廠商。（記者王駿杰攝）
〔記者王駿杰／新竹報導〕為推動地方中小企業發展，新竹市政府連五年辦理「地方型SBIR計畫」，夏綠地餐飲店為SBIR績優執行廠商，市府秘書長陳章賢今天前往參訪，肯定夏綠地使用新竹在地食材製作創新料理，除推廣竹市在地好農產，更給予在地青農友力支持。
夏綠地餐廳總經理林雨蓁表示，夏綠地長期關注健康食材料理與青年返鄉從農，參與市府「地方型SBIR計畫」，以香山地區青農的農產蔬果為主角，研發創新義式料理，讓更多顧客了解食材來源與食安重要性，並協助在地青農經營、成長，廚師、青農與在地食材三方聯手創造專屬竹市的好味道，更讓餐廳營業額成長超過10％。
林雨蓁說，參與計畫內容強調食材在地化菜單，以「青農特別推薦」如牛奶芽菜、青蔥花、綠羽捲鬚菜等食材入菜，同時追溯管理農產品的來源及建立產銷履歷，運用「好吃好健康」的推廣策略，透過創意料理重新呈現食材美味，讓消費者瞭解食材選擇的學問，同時吃得安心開心。
陳章賢指出，他很肯定夏綠地餐飲店運用竹市青農種植蔬菜製作料理，並追溯管理農產品的產銷履歷制度，除減少碳足跡，更照顧到消費者的食品安全。
產發處表示，SBIR計畫開辦4年來投入近1億經費，累積創造40億產值，至今已補助超過130家廠商、發明專利及新型設計專利超過160件，促成在地產業百花齊放。
