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爆紅的「台式抹茶」 原來是他們做的...

彰化北斗顏姓青農,利用香菜溫和、適合調味的特性研發出香菜粉。(記者陳冠備攝)

彰化北斗顏姓青農,利用香菜溫和、適合調味的特性研發出香菜粉。(記者陳冠備攝)

2017/05/18 00:01

〔記者陳冠備/彰化報導〕你能想像平時吃肉圓、排骨酥湯等小吃上面那搓綠綠的菜,竟然可以變成抹茶蛋糕嘛?顏名源、顏佑任兄弟在彰化北斗種植芫荽(香菜)多年,他們利用香菜溫和、適合調味的特性開發出「香菜粉」,但是乏人問津,直到哥哥顏名源把香菜粉融入糕點製作成獨一無二的「台式抹茶蛋糕」,結果引發網友熱烈討論,香菜粉訂單暴增百倍。

彰化北斗是國內最大的香菜產區,約佔全國8成以上產量,香菜價格隨著季節調漲,夏季炎熱時每公斤百元以上,入冬時就急降到每公斤10元左右,造成菜賤傷農情況不斷發生,有鑑於此,顏佑任兄弟苦思香菜的保存性,經過1年研究,開發出可隨灑隨用的「台式抹茶香菜粉」罐。

弟弟顏佑任表示,香菜粉推出後根本乏人問津,每天訂單都是個位數,直到他們把香菜粉融入各種料理,雞排、鹽酥雞,甚至把花生麻糬灑上一層香菜粉,帶來味蕾新感覺,近日又把香菜粉灑在千層蛋糕上,因外觀猶如抹茶蛋糕,令人食指大動,結果瞬間在網路瘋傳,近日詢問度大增,接電話接到手軟。

不少網友在臉書「北斗香菜生產合作社」留言表示,「看起來就很療癒」、「好想吃」、「香菜解金屬毒素」等,也有不敢吃香菜的人表示「噁心」、「下此要來玩大冒險」等語,顏佑任說,感謝保存農產品的價值性獲得肯定,也希望能幫助到農民。

顏姓兄弟將香草粉撒在千層蛋糕上,外形猶如抹茶蛋糕,令人食指大動。(記者陳冠備翻攝)

顏姓兄弟將香草粉撒在千層蛋糕上,外形猶如抹茶蛋糕,令人食指大動。(記者陳冠備翻攝)

香菜粉也可以應用在台式傳統點心,製造味蕾跟視覺衝撞。(記者陳冠備翻攝)

香菜粉也可以應用在台式傳統點心,製造味蕾跟視覺衝撞。(記者陳冠備翻攝)

網友們在網路上議論紛紛。(記者陳冠備翻攝)

網友們在網路上議論紛紛。(記者陳冠備翻攝)

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