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進入台東單親媽賣泡菜 無毒、品質都兼顧
台東單親媽陳壢妃試圖以賣泡菜走出一片天。（記者王秀亭攝）
［記者王秀亭／台東報導］單親媽媽陳壢妃因為「同理心」做起泡菜生意，不僅無農藥殘留的大白菜是與南投種菜阿嬤契作，就連合作夥伴也是單親家庭，陳壢妃說，大家同樣面臨照顧家人的困境，更能感同身受，互相幫忙度難關。
陳壢妃表示，同為單親家庭的友人劉建民去年到台東旅遊，得知其工廠製作泡菜遇到瓶頸，遲遲找不出最適合大眾口味的泡菜，便給了製作上的建議，想不到真的幫了朋友的忙。
陳壢妃說，為了給消費者最安全無毒的泡菜，與劉建民討論後，決定製作台式口味的黃金泡菜，不斷嘗試修正食材及調味，還是覺得泡菜有辣椒、蒜頭以外的辣味，「直覺是大白菜作祟」，一驗果然有農藥殘留，兩人便在南投山區尋找契作農戶，結果在一個路口轉角處看見一位阿嬤辛苦賣菜，一問之下才知阿嬤靠著種大白菜獨力扶養3個孫子，為讓阿嬤專心種菜及照顧孫子，直接談定契作。
陳壢妃說，有契作的無毒大白菜，泡菜口感也變好，就是缺少銷售管道，自己正值轉業抉擇期，於是以台東為銷售起點，在沒品牌知名度的情況下，從南迴線的麵店、海產店寄賣做起，「只要能銷售的管道都嘗試」，還有透過網路、各種試賣活動，希望可以走出自己的一片天。
