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進入這番茄炒蛋有點妙！ 他看到後：臉都傻了
一名網友在《爆廢公社》發文，分享一盤熱騰騰的番茄炒蛋，但好像哪裡怪怪的...。（圖擷取自爆廢公社）
〔即時新聞／綜合報導〕「番茄炒蛋」是不少人喜愛的配菜，加上白飯，一口一口吃來很下飯，不過這樣的番茄炒蛋你看過嗎？
一名網友在《爆廢公社》發文，分享一盤熱騰騰的番茄炒蛋，不過有別於一般的番茄炒蛋，照片中的番茄採用的是小番茄，而非常見的大番茄，網友見狀感嘆說，「番茄紅了，醫生的臉都綠了。番茄上桌，我的臉都傻了」。
該篇文章引起回響，有人表示，「很好吃，我說真的！這幾天我媽都這樣煮！但你的少了點蔥」、「好像很合理～但是為什麼看起來總是有那麼一點不對勁！」還有人建議，「聖女番茄的品種不適合炒，要用牛番茄的品種炒口感會比較好吃，炒的時候可以加少量的番茄醬味道更好！」
「番茄炒蛋」不僅好下飯，飽含的茄紅素對身體健康也很有幫助，甚至衛福部彰化醫院放射腫瘤中心主任賴易成，日前還發表「茄紅素對人類乳癌細胞株具有放射增敏之效果」研究，發現茄紅素有助於乳癌的放射線治療，但要吃番茄時，最好「加油添醋」之後再加熱，能吸收到更多的茄紅素。
賴易成說，茄紅素的分子式有40個碳，醋能水解切斷碳與碳之間的連結，加油能讓油溶性的茄紅素溶解，加熱是把細胞壁破壞，以釋放細胞壁內的茄紅素，若要吃進更多茄紅素，最好是讓番茄「加油添醋」再加熱，也就是同量的番茄若料理番茄炒蛋，攝取的茄紅素比生吃番茄來得多，大約多了7倍。
