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進入冬令進補 南市傳統市場名攤好滋味
南市傳統市場老店名攤多，南市經發局邀店家介紹冬令進補好滋味，盼消費者多到濃厚人情味的傳市場選購。（記者王涵平攝）
〔記者王涵平／台南報導〕南市傳統市場老店名攤多，南市經發局邀店家介紹冬令進補好滋味，盼消費者多到濃厚人情味的傳統市場選購。
南市經發局副局長殷世熙表示，傳統市場賣生鮮的業者，每到寒冬一定會教顧客如何烹煮一道溫暖家人的料理，舉凡燒酒雞、麻油雞、藥膳排骨、薑母鴨等，新鮮食材取自市場。
經發局今邀名攤召開記者會，包括東區虎尾寮公有零售市場的玉井跑山雞，營業數十年，各式肉品強調頂級與新鮮，除了土雞、烏骨雞、鴨肉，店內還特別販售山雞肉和紅面鴨肉，另有熟食煙燻雞與油雞，也提供電話宅配預約，讓北部地區的民眾也能輕鬆享受頂級肉品的滋味。
西港公有零售市場的忠成商行由第3代接手經營，已超過50年歷史，藥膳料理包搭配新鮮的豬心、豬肋排、豬枝骨就是簡單的冬令進補食材，可以變換出藥膳排骨湯、十全藥燉排骨、人蔘豬心湯，就連女性朋友們最需要的四物湯，也是以豬小排提味。
西港公有零售市場的西港烤雞油雞，創始店於民國63年，雞在最新鮮時上架慢火烘焙，淋上家傳獨門醬汁陳皮、甘草、羅漢果、酒製桂子等10幾種中藥養生配方。另販賣新鮮雞肉，搭配西港在地的麻油，烹煮出麻油雞湯、麻油雞飯、麻油雞火鍋，另外搭配藥膳包的藥膳雞湯、燒酒雞。
