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進入柿子加優酪乳喝了會中毒？ 中市農業局：言重了
當含有豐富單寧酸的柿子遇到乳製品的時候，可能產生凝塊，造成腸胃不適，網路上流傳吃了會中毒甚至死亡，中市農業局說，純屬謠言。示意圖，與內文無關。（資料照，記者蔡宗勳攝）
〔記者歐素美／台中報導〕最近社群網站或LINE上流傳，柿子與優酪乳一起吃會中毒，甚至死亡，台中市農業局經詢問營養專家後澄清指出，柿子因含單寧酸，若一次大量攝取，並與乳製品或海鮮等高蛋白質食物一起食用，可能產生凝塊而引發腸胃不舒服，適量攝取則不會有大問題，至於引發中毒甚至死亡的說法，學理上無法成立。
農業局表示，柿子含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘、果膠及單寧酸等成分，為營養價值高的水果，其中果膠是水溶性的膳食纖維，有助潤腸通便，保持腸道正常菌群生長。
優酪乳則含優質蛋白質、鈣、維生素B，非常營養，若與水果一起食用，可同時攝食水果豐富的維生素和纖維，也可吃到優酪乳的優質乳蛋白和鈣質，適合各年齡層食用，兼具美味與健康。
柿子加優酪乳一起吃，也不會中毒甚或死亡，呼籲民眾勿聽信謠言，但大量攝取可能引發腸胃不舒服，建議腸胃道較敏感的人，將柿子等含單寧酸的水果與高蛋白質的食物分開食用。若民眾仍有問題，也可上食藥署提供的「食藥好文網」或「食藥闢謠專區」查詢，以免被誤導。
