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進入竹北烏魚節搞創意 「烏魚子地瓜泡芙」美味上桌
新竹縣烏魚產業文化節11月12日，將在竹北拔仔窟烏魚養殖場登場，新竹區漁會歡迎大家把握當季嚐鮮。（記者廖雪茹攝）
〔記者廖雪茹／竹北報導〕烏金來了、美味上桌！新竹縣烏魚產業文化節11月12日，將在竹北拔仔窟烏魚養殖場登場，今年特別結合各鄉鎮在地食材，激盪出創意饗宴，除邀請大家把握當季品嚐山珍海味，當場也有一場健行活動，歡迎親子一起來欣賞拔仔窟的漁村風光。
新竹縣烏魚節今年以「在地食材辦桌宴、歡樂健走一起來 」為主題，今天舉辦宣傳記者會，縣長邱鏡淳、新竹區漁會理事長彭木生、竹北市長何淦銘及新豐鄉長徐茂淦等人，共同為新竹縣獨特的九降風烏魚子代言。
新竹區漁會表示，11月起進入新竹縣烏魚產季，養殖面積約60公頃，年產量約10萬尾，今年則大幅成長至18萬尾，產量增加8成。
主廚向與會者介紹，今年將烏魚結合竹北米粉、關西仙草、芎林番茄汁、峨眉東方美人茶、新埔柿餅等在地食材，研發創意料理，包括桔醬薑黃鹽焗雞、烏魚子地瓜泡芙、錦繡魚酥瑤柱八珍羹、竹魚鴛鴦風華宴、魚乾馬告貢丸米粉鍋、XO烏魚醬拌香米、柑橘糖醋烏魚柳等，色香味俱全，令人食指大動！
漁會表示，一桌10人份特價3800元（原價6000元）、限量50桌，預約電話：（03）536-2216漁會推廣部。
烏魚節當天，民眾除可現場選購新鮮烏魚、烏魚子及相關伴手禮，漁會還規劃全長3.5公里的漁村親子健行，上午8點現場報名前500人，可獲紀念帽、小贈品和參加摸彩活動，就有機會獲得平板電腦等獎品。
新竹縣烏魚節今年以「在地食材辦桌宴、歡樂健走一起來 」為主題，結合在地食材，推出創意料理。（記者廖雪茹攝）
新竹縣烏魚節將在11月12日登場，縣長邱鏡淳、新竹區漁會理事長彭木生、竹北市長何淦銘及新豐鄉長徐茂淦等人，今天共同為新竹縣獨特的九降風烏魚子代言。（記者廖雪茹攝）
新竹縣烏魚節將在11月12日登場，縣長邱鏡淳、新竹區漁會理事長彭木生、竹北市長何淦銘及新豐鄉長徐茂淦等人，今天共同為新竹縣獨特的九降風烏魚子代言。（記者廖雪茹攝）
