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進入僑光科大烘焙檢定 麵包分享弱勢
僑光科大學生烘焙的麵包，雖無華麗的外表，卻美味又新鮮。（記者張瑞楨攝）
〔記者張瑞楨／台中報導〕台中市僑光科技大學餐飲管理系一連3天舉辦烘焙技能檢定，學生烘焙大量的麵包後，透過台中市議員江肇國與邱素貞，將數百個麵包贈送給慈光基金會附設慈馨兒少之家，基金會董事長郭秀銘開心說：「這都是孩子最喜歡的食品」，僑光科大研發長高國平則說，學生做的麵包新鮮又好吃，贈送弱勢者，傳遞溫暖之外，亦能提倡知福惜物。
僑光麵包顯得相當樸素，沒有華麗的奶油裝扮，也沒有豐富的內餡，但卻營養又新鮮，更是學子為了技能檢定，苦心烘焙而成，校方認為這些麵包如能分享給弱勢者，對學子而言，更深具造福人群的教育意義。
今天上午由江肇國與邱素貞代表，將這些麵包送到慈馨兒少之家，董事長郭秀銘說，他們收容46名兒少，這些孩子都是「保護個案」，也就是受到虐待、暴力或傷害遺棄，家庭功能已喪失，長期由他們來扶養照顧，她強調，慈馨兒少之家希望能將孩子栽培到大學畢業，她很高興的是，至今年暑假為止，已經有5位孩子考上大學。
江肇國說，很感謝僑光科大師生的送暖美意，讓麵包不只是一個烘焙技能的作品，而是成為善心的物資食品，也希望各界能一起關懷弱勢兒少，邱素貞也說，僑光科大師生廣結善緣，這是最好的人格教育。
