拿百香果種牛樟芝 美和科大拿發明專利
2016/05/27 11:05
〔記者邱芷柔/屏東報導〕屏東美和科大生物科技系系主任林昀生、副教授黃瑞齡,帶領學生張雅涵、許明倫、陳泓吉組成團隊,將牛樟菌液注入百香果內,取代過去利用培養皿的養菌方式,大幅提升牛樟中的多醣體,且短短20天就能品嚐「牛樟芝百香果」,讓團隊獲得了發明專利。
被注入牛樟菌液的百香果,20天後就開始散發出牛樟獨有的香氣,團隊透過儀器檢測,發現以百香果培養的牛樟,多醣體比皿培的比例還高出近1倍,菌絲生成時間也較皿培快速。
張雅涵說,當初想過很多水果來當載具,由於百香果有外殼保護、內部也有足夠的空間,且有潮濕、陰暗、多糖份果肉等特性所以雀屏中選,試驗後真的很成功,牛樟特殊的香氣,搭配百香果酸甜的滋味,成果讓人驚豔。
陳泓吉表示,他家裡就是在培養牛樟,過去多以皿培方式添加微量元素供菌絲生長,培養皿栽植的牛樟烘乾後,每公斤要價2萬元,但培養皿是1次性使用,且成本就要超過萬元,改以百香果栽植後,成本降低,且天然載具不會有化學材料等環境汙染問題。
林昀生、黃瑞齡表示,拿到發明專利後,未來也期待有廠商合作技轉,並與在地果農結合,為牛樟、百香果創造更多價值。