營養師提醒，不少女性採用「上班日減肥法」，平常上班日的三餐吃得少又清淡，等到周末假日再大口吃肉，可能影響身心健康。（記者林惠琴攝）

〔記者林惠琴／台北報導〕激烈斷食、單一食物等減重方法已經逐漸退燒，反而是「上班日減肥法」正夯，也就是平常上班日的三餐吃得少又清淡，以蔬食為主，然後週末休假時與好姊妹聚餐或出遊時，再大嗑美食，透過「平衡」方式力求維持體態，並降低罪惡感，但營養師提醒，此舉可能引發四大症狀，反而影響工作時的身心狀態，恐得不償失！

晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎表示，喜愛週末暴食的族群，通常偏愛吃到飽、美式餐廳、燒烤等大餐，主食涵蓋大量肉類、海鮮、甜點，反而恐會引發四種美食反撲的症狀，除了體重增加外，還可能因為「多肉少菜」造成腸胃蠕動變慢，容易引發便秘，以及「多油」增加膽固醇、脂質攝取，其中飽和脂肪酸會和自由基作用，導致肌膚老化，而反式脂肪酸更會形成大腦認知功能的靈活下降，並且「多糖」也會引起血清素分泌下降，讓人感覺消沉或憂鬱。

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趙函穎指出，雖然大餐過後，多數民眾可能會下意識減少飲食量，但新鮮蔬果的攝取也會因此減少，膳食纖維與酵素仍不足；或是只選擇清淡的清粥、吐司或燕麥片等，忽略優質蛋白質的重要性，在營養不均衡的情況下，反而無法讓身體獲得平衡，因此建議平日、假日飲食習慣都要維持營養均衡，不要暴飲暴食，以免影響身心健康。

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