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進入光華餐飲科辦創意比賽 用蔬果雕出春天
光華高中蔬果雕刻比賽展現創意。（記者黃文鍠攝）
［記者黃文鍠／台南報導］春日近，光華高中餐飲管理科和觀光餐飲學程今天以「春與花」為題，辦理校內蔬果雕刻創意比賽，共有20組約80名同學參加，各種花飾搭配果菜造型，展現學生創意，也為校園帶來春天活力。
負責果雕的葉珮甄老師表示，餐旅學生除了了解各種食材的特性外，也要從對色彩的美感，培養美育。從蔬果中了解大自然的奧秘，學習人類和自然共好共存，就會對食物產生敬重，進而讓餐飲成為藝術。
在這樣的理念下，同學們多方涉獵，蔬果雕刻創意也是重要的一部分。
參賽作品中的「春‧花」就是由餐一義的學生沈欣怡和鄭郁潔、王秀雯、蕭昱昕等所組成的團隊共同創作，他們用西瓜皮雕出充滿中國古典風的詩情畫意作為底盤，再以茶花、蓮花、玫瑰與牡丹作為「花」的主軸，讓百花齊放的春天充滿著花團錦簇的景色。
另一組出色的作品係由餐二仁的呂純瑀、張雅姮、李岱样、以及陳鈺瑾的作品「春花‧心花開」，更是以紅蘿蔔、鳳梨與檸檬等蔬果雕刻構築成「向日葵」，頗有梵谷的名畫風格，這些學生創意作品讓春天更春天了。
難得可貴的是，才一年級的沈欣怡，是去年美食特色班的錄取生。在專業老師和美術老師的指導之下，今年參加亞洲青年刀工廚藝大賽，在200多位競爭對手中脫穎而出，榮獲高中果雕組銅牌獎。
