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進入蚵仔麵線、西瓜綿魚丸湯前進香港 行銷台南北門
北門井仔腳鹽鄉民宿餐廳的西瓜綿虱目魚丸湯和蚵仔麵線。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕北門鹽鄉民宿餐廳的西瓜綿虱目魚丸湯和蚵仔麵線2項特色平民美食，前進香港「台南街頭小食節」，行銷台南和北門的觀光。
香港荷里活廣場將在4月30日到5月2日舉辦台灣美食嘉年華「台南街頭小食節」，台南市觀光旅遊局推薦南市8家美食業者與會。
獲推薦的鹽鄉民宿老闆洪有志說，準備北門特色小吃西瓜綿虱目魚丸湯和蚵仔麵線向香港人推薦，新鮮食材屆時全空運到香港。
鹽鄉的蚵仔麵線用上北門潟湖出產的牡蠣和在地的紅蔥頭酥，味道鮮美的北門蚵仔配上麵線和蔥酥很入味。西瓜綿和虱目魚丸也是北門特產，清甜的虱目魚丸搭配酸酸的西瓜綿，十分美味。
近年不少中國、港澳、新加坡和馬來西亞的觀光客到北門潟湖井仔腳瓦盤鹽田遊玩，對鹽鄉民宿的特色小吃美食讚譽有加，洪有志身兼北門產業文化觀光發展協會理事長，他說，因台南和香港有直飛航線，這趟香港行，希望向香港人推薦北門的生態、鹽業文化和小吃美食觀光，招徠更多外國觀光客來北門遊玩，增加北門產業的商機。
洪有志將和北門年輕蚵農邱永仁、剃魚刺達人陳靜蘭到香港現場鋟蚵（剖蚵殼取肉）、剃除魚刺和烹煮西瓜綿虱目魚丸湯、蚵仔麵線。
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不少外國觀光客到鹽鄉民宿餐廳用餐。（記者楊金城攝）
洪有志對店內人氣美食西瓜綿虱目魚丸湯和蚵仔麵線很有自信。（記者楊金城攝）
