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進入漁民用高壓水柱灌捕野生蝦猴 日捕20斤
漁民用高壓水柱灌捕蝦猴。（記者鄭旭凱攝）
〔記者鄭旭凱／雲林報導〕野生蝦猴營養價值高且食用具有禦寒功效，尤其母蝦猴的紅色蝦卵，味道鮮甜可與烏魚子比美，被視為海鮮野味珍品，麥寮鄉濁水溪出海口淺灘區今天有民眾以高壓水柱灌捕蝦猴，1天就能捕獲20台斤。
蝦猴早年是漁民或窮人家的早餐佐菜，本來味道不是那麼鹹，但父母擔心小孩專挑蝦猴吃，所以用海水一遍又一遍地滷煮，台灣沿海早年有句俗語：「一隻蝦猴可配三碗公稀飯」，就是用來形容蝦猴的超鹹的滋味，但隨著經濟發展，蝦猴的美味已逐漸被淡忘，在彰化縣鹿港鎮街頭比較常見。
捕蝦猴的民眾表示，2至6月為紅肉蝦猴生產期，以往漁民常結伴帶圓鍬、簍子等器具，於海水退潮後的淺灘區找尋到圓形洞穴，挖掘深約1、2尺深後，就有機會捕到蝦猴。
漁民捕獲的蝦猴。（記者鄭旭凱攝）
