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進入櫻花入菜 視覺味覺一次滿足
櫻花食宴中的「初櫻鰻魚卷」，採用日本越光米、養生紅麴和在地的白鰻魚包裹而成的壽司捲，內含鹽漬櫻花，口感豐富。（記者廖雪茹攝）
〔記者廖雪茹／竹北報導〕3月賞櫻季，追櫻一族不辭辛勞赴各地賞花；但粉嫩的櫻花不只能欣賞，還可以入菜，創意櫻花饗宴，一次滿足饕客視覺與味覺的雙重享受！
新竹喜來登飯店表示，選擇當季和當地的食材料理，新鮮又環保；隨著3月櫻花盛開季節的來臨，飯店的迎月庭日式料理主廚陳仕勛，特地精心設計「繽粉櫻花美食饗宴」，就是採用台灣本地的緋寒櫻和山櫻花，以及日本進口鹽漬櫻花，搭配多元生鮮食材入菜，限定3月份供餐。
像是「初櫻鰻魚卷」，採用日本越光米、養生紅麴和在地的白鰻魚包裹而成的壽司捲，內含特製的鹽漬櫻花，口感豐富；適合春天食用的「花見糰子百合蒸」，用新鮮百合根、銀杏、鮮蝦及干貝等食材，裹上日本靜岡縣山櫻花葉後以大火蒸煮。
擁有酸、甜、鹹多層次口感的「櫻花梅子凍」，享用前須動手將小滴管內的佐醬擠出，還有用麻糬皮包裹紅豆泥和草莓的「櫻花紅豆草莓大褔」等點心，提供喜愛料理的朋友一個嚐鮮的點子。
新竹喜來登主廚陳仕勛發想的「繽粉櫻花美食饗宴」，將櫻花巧思入菜。（記者廖雪茹攝）
櫻花饗宴中的「花見糰子百合蒸」，用新鮮百合根、銀杏、鮮蝦及干貝等食材，裹上日本靜岡縣山櫻花葉後以大火蒸煮。（記者廖雪茹攝）
初櫻鰻魚卷不但口感豐富，擺盤更見巧思。（記者廖雪茹攝）
有酸、甜、鹹多層次口感的「櫻花梅子凍」，享用前，須動手將小滴管內的佐醬擠出。（記者廖雪茹攝）
