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進入好油不要浪費！ 畜產試驗所創新「鴨經濟」
畜試所成功突破鴨油的提煉技術，開發出系列加工產品。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／台南報導〕被稱為「甲等之鳥」的鴨子是重要食材，其實鴨油是很好的油脂，可取代豬油，農委會畜產試驗所開發出成功的提煉技術，將原本烹調後常遭丟棄的鴨油優質化，運用到餐桌料理上，風味十足，創造新的經濟價值。
畜試所舉辦年度成果展，推出鴨油系列加工產品，主要是純化、萃取技術的突破，充分運用到了鴨油的優質特性，還可以像橄欖油般，保存期間長，未開封的，可放2年之久，這項研發備受矚目。
畜試所研究人員李欣蓉表示，鴨油的香氣濃郁，含豐富的必需脂肪酸，且發煙點高，安定性佳，煎煮炒炸都很適合，是家庭主婦料理的好幫手，已與廠商完成技術轉移，很快就能上市。
目前已運用鴨油成功研發出的系列加工產品，包含鴨辣油、鴨油醋醬、鴨油蔥醬、鴨肉燥醬等，一般人認知的鴨料理不外是烤鴨、燻鴨、鹹水鴨、當歸鴨、酸菜鴨、薑母鴨…等，而鴨油的妙用，讓嚐鮮後的民眾都很稱讚。
除了鴨油之外，畜試所也發表了毛小孩最愛的寵物草「狼尾草6號」，株型矮小，但因為好吃，飼養的兔、鼠等採食量高，可取代市售的進口乾草。
畜試所之前開發的「狼尾草5號」，人與動物都能食用，並研製了花青素飲料，頗受矚目，這次針對寵物市場需求，推出狼尾草6號，生長過程不需農藥輔助，安全又環保，商機看好。
畜試所也推出「狼尾草6號」，希望能成為受歡迎的寵物草。（記者吳俊鋒攝）
