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進入不做飼料 硬質玉米變成先鋒酥
將軍農會將原作飼料的硬質玉米變成先鋒酥 香酥好吃。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕硬質玉米不再只是作為飼料原料，也可做成食品，將軍區農會以硬質玉米研發出先鋒酥，上市後很快成為農會的人氣明星產品，今年2期作農會趕緊將契作硬質玉米原料的面積增至1.5公頃，堅持不噴農藥。
將軍區農會採用將軍在地生產的國產台農1號硬質玉米，將玉米粒曬乾後研磨成粉，再加入米穀粉和將軍黑芝麻製成先鋒酥，新契作的栽種台南24號硬質玉米，作為明年先鋒酥原料。
將軍農會總幹事吳明成說，將軍栽種硬質玉米數百公頃，農會與將軍社區合作研發近1年才加工出品「先鋒酥」，以提升硬質玉米附加價值及增加農民收益。
吳明成說，「先鋒酥」的生產原料硬質玉米，從栽種到收成都不使用農藥，使用有機和一般肥料混合施肥，確保食品安全，產品通過SGS檢驗合格。
取名「先鋒酥」則是因將軍區的地名是施琅將軍的開墾地而得名，先鋒酥跟方塊酥很像，口感酥脆，纖維質和營養高。
將軍農會目前僅生產原味的先鋒酥，1包售價120元，未來將研發抹茶哇沙米和椒鹽先鋒酥新口味。
