離開
進入壽司生魚片檢驗不合格 台中知名酒店入列
潮港城餐廳南屯店的壽司複檢大腸桿菌群不合格。（記者蔡淑媛翻攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕衛生局抽驗16家知名飯店、餐廳的壽司、生魚片共40件，初檢高達4成不合格，大腸桿群或生菌數超標，複檢仍有5件不符規定，潮港城南屯店、烤狀猿豐原店的壽司和台中福華、江屋豐原店和八坂丼屋中友店的生魚片將開罰3至300萬元。
衛生局公佈9月針對知名飯店、餐廳和百貨公司的壽司和生魚片各20件，抽驗大腸桿群、大腸桿菌群或生菌數，分別有7件壽司件和9件生魚片的大腸桿菌群或生菌數超標，包括知名的裕元酒店、台中福華、清新飯店，以及潮港城南屯店、新天餐廳崇德店和爭鮮壽司福雅店等13家不合格。
10月中複檢結果出爐仍有5件不合格，潮港城南屯店、烤狀猿豐原店的壽司和台中福華的潮鯛，大腸桿菌群超標，八坂丼屋中友店的鮪魚生菌數不合格，江屋（酩屋飲食店）豐原店的生魚片則是2項都不合格，衛生局要求下架並依食品安全衛生管理法開罰3至300萬元。
衛生局表示，此次壽司檢驗依一般食品衛生標準（大腸桿菌 陰性、大腸桿菌群 <1000MPN/ml（g） ），生魚片依生食用食品類衛生標準（生食用魚介類標準：生菌數<100000CFU/ml（g）、大腸桿菌 陰性、大腸桿菌群<1000MPN/ml（g））
衛生局檢查違規餐廳部分有冷藏保存溫度不足、室溫下保存不當、冷藏食物未覆蓋、處理人員手部清潔不淨、或是處理檯的設備不潔造成污染，要求改善，並加強稽查。
烤狀猿豐原店的壽司複檢大腸桿菌群不合格。（記者蔡淑媛翻攝）
台中福華飯店的生魚片複檢後大腸桿群不合格。（記者蔡淑媛翻攝）
江屋日本料理豐原店的生魚片複檢後生菌數和大腸桿群不合格。（記者蔡淑媛翻攝）
八坂丼屋中友店生魚片複檢生菌數不合格。（記者蔡淑媛翻攝）
